Die in Eigenregie betriebenen gastronomischen Angebote reichen von Kantinen und Shops über das Event-Catering bis hin zu der Gäste- und Konferenzbewirtung.
Unser Tagungshaus Lautenbach, sowie das Konferenz- und Tagungsmanagement komplettieren das Geschäftsportfolio. Außerhalb der in Eigenregie betriebenen gastronomischen Leistungen erfolgt die Koordination und Steuerung von weiteren Caterer-Betrieben sowie dem Vending-Bereich.
Für unseren Standort Mannheim suchen wir Sie als Küchenleitung (w/m/d) für diesen anspruchsvollen, herausfordernden und spannenden Aufgabenbereich.
WAS DICH ERWARTET
- Verantwortung für die Personal- und Arbeitsorganisation in der Küche
- Verantwortung für optisch und geschmacklich hochwertiges Speisenangebot
- Fach- und sachgerechte Zubereitung und Garnieren von hochwertigen Speisen und Menükomponenten inkl. Mitarbeit in der Ausgabe
- Verantwortung für die Sauberkeit und Hygiene des gesamten Küchenbereiches und sämtlicher dazugehörigen Lager und Flächen
- Enge Zusammenarbeit mit dem Betriebs- und Konferenzleitungen und dem Event-Team
- Urlaubsvertretung des Betriebsleiters
- Verantwortung für die Einhaltung derkalkulierten Mengen und die Warenkosten, Verwaltung von Material und Waren
- Verantwortung für eine effiziente Speisenproduktion durch optimalen Personal- und Geräteeinsatz
- Aktive Unterstützung bei der Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter*innen
- Einbringen eigener Ideen und Verbesserungsvorschlägen zur Weiterentwicklung unseres abwechslungsreichen und ernährungsphysiologisch ausgewogenen Speiseangebots
- Laufende Ermittlung des Warenbedarfs (Lebensmittel, Betriebsmittel) sowie Weiterleitung der Warenbedarfe in Absprache an den Einkauf und/oder Lieferanten
- Organisation des internen und externen Warenverkehrs
- Steuerung der Essensausgabe und Auslieferungen innerhalb und außerhalb des Werkes
- Mitwirkung bei der Planung und Koordination sowie Durchführung von kleineren Veranstaltungen vor Ort und Arbeiten am Gast im Rahmen von Front Cooking
- Unterstützung bei der Aufbereitung der Daten in der Warenwirtschaft für die Betriebssteuerung
Verantwortung für die Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften sowie Beachtung der Sicherheits- und Hygienevorschriften
WAS WIR DIR BIETEN
- Attraktives Vergütungspaket
- Betriebliche Altersversorgung
- Mobiles Arbeiten & Remote
- Flexible Arbeitsmodelle, die sich an individuelle Lebensphasen anpassen
- Gesundheitsangebote
- Individuelle Weiterentwicklungsmöglichkeiten durch unsere eigene Learning Academy sowie einen kostenlosen Zugang zu LinkedIn Learning
DESHALB PASST DU ZU UNS
- Abgeschlossene IHK-Ausbildung als Koch (w/m/d), Meisterbrief ist von Vorteil
- Mehrjährige Berufserfahrung als Koch und Sous-Chef, idealerweise auch schon mit Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder im Event Catering
- Freude am Kochen, Gespür für kulinarische Trends und Kenntnis des Lebensmittelmarktes
- Bescheinigung des Gesundheitsamts nach § 43 Infektionsschutzgesetz oder Gesundheitszeugnis
Wertschätzender, fairer Umgang und freundlicher Umgangston mit den Mitarbeiter*innen
Hohe Identifikation mit zugewiesenen Arbeitsumfängen und zum Konzept
Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und offenes Auftreten gegenüber unseren Kunden
- Ausgeprägtes Organisationstalent, selbständige Arbeitsweise und souveräner Umgang in Stresssituationen
- Hohe Dienstleistungs- und Kundenorientierung, Flexibilität und Leistungsbereitschaft
- Teamorientiertes Verhalten
- Gute MS-Office Anwenderkenntnisse und Offenheit gegenüber neuen IT-Systemen
- Ausgeprägte HACCP- und Systemkenntnisse
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Grundsätzliche Bereitschaft, auch an Samstagen und gelegentlich in Spätschicht zu arbeiten
Professionelles Erscheinungsbild und ausgezeichnete Umgangsformen
Führerschein Klasse B
Du fühlst dich von unserem Angebot angesprochen und möchtest Teil des Teams werden? Dann bewirb Dich direkt, ausschließlich online mit deinen Bewerbungsunterlagen! Diese beinhalten: Lebenslauf, Anschreiben und Zeugnisse mit einer maximalen Gesamtgröße der Anhänge von 5 MB.
Wir freuen uns insbesondere über Onlinebewerbungen schwerbehinderter und ihnen gleichgestellter behinderter Menschen direkt auf diese Ausschreibung.
Bei Fragen kannst Du Dich unter sbv-mannheim@daimlertruck.com zudem an die Schwerbehindertenvertretung des Standorts wenden, die Dich gerne nach Deiner Bewerbung im weiteren Bewerbungsprozess unterstützt.
Es handelt sich um eine unbefristete Stelle.
Bitte habe Verständnis dafür, dass wir keine Papierbewerbungen mehr entgegennehmen und es keinen Anspruch auf Rückversand gibt.
Fragen zum Bewerbungsprozess beantwortet Dir gerne HR Services per Mail: hr-service@hr.daimlertruck.com
